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宫廷黄鸡的特点和发展优势

发布时间:2012/11/22 11:47:32 
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品种简介:宫廷凤凰鸡形成于清朝年间,以外观独特、肉质优良而著称。该鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征,而且还具备罕见的毛冠、毛腿、毛髯的“三毛”特征和五趾特征。宫廷凤凰鸡曾为皇宫御膳贡品,现为供应中南海特供产品。

产品介绍:本产品由宫廷凤凰鸡母鸡精心饲养500日龄而成,饲养时间长,营养丰富、鸡味浓郁,非常适合于煲汤。饲养过程中不使用激素和药物促进生长,可放心食用,是老人、病人、孕妇、乳母及儿童的****食补产品。

食用方法:建议用砂锅小火慢炖。将冻鸡从冰箱中拿出,经6-8小时自然解冻后,剁块、洗净,放入锅中加水烧开,撇掉浮沫,倒掉****遍水。重新加水(****是开水),放入适量姜片,烧开后调至小火,保持微开,炖2-4小时以上,放入食盐调味即可。如果是采用高压锅,炖20-25分钟左右即可。

调味料的种类和多少可依个人口味而定。建议口味以清淡为主,以保持鸡本身的原汁原味。宫廷凤凰鸡老母鸡本身含有大量鲜味物质,无需加入鸡精和味精增加鲜味。

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