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宫廷黄鸡

发布时间:2011-11-19 13:20:00 
 

北京油鸡形成于清朝,为原产于北京的中国特色地方鸡种,以外貌独特、肉味鲜美、蛋质优良而著称,曾为清朝皇宫御膳用鸡,故又名 "中华宫廷黄鸡"。现为******重点保护品种和特供产品,北京市特色农产品开发的重点。

特异功能:北京油鸡商品鸡肉质优良,皮下脂肪丰富,颜色微黄。肌纤维细腻,肉质滑嫩,营养丰富,鸡味浓郁,口味鲜美。经研究发现,北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其它鸡种。烹调时即使只加水盐清煮,鸡汤也非常鲜美,无腥味。

品种特点:北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的"三黄"特征,而且还具备罕见的凤头、胡须和毛腿的"三毛"特征和五趾特征。北京油鸡90-110日龄上市,体重1.4-1.6kg,饲料增重比3.3-3.5:1,北京油鸡属中等体型,成年公鸡体重2700-2800g,母鸡2150-2250g。北京油鸡蛋用型鸡开产日龄150天左右,高峰产蛋率80%,产蛋量180枚,蛋壳粉色,平均蛋重50-52g,符合优质土鸡蛋的要求。北京油鸡商品蛋大小适中,蛋壳浅褐色或粉红色,蛋黄色泽金黄,蛋青黏稠,味道清香。北京油鸡可充分满足社会对高档禽类产品的消费需求。

    北京油鸡具有抗病力强,成活率高,易于饲养的特点,是目前柴鸡养殖的更新换代品种,养殖开发潜力巨大。

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