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瑶鸡

发布时间:2012-9-30 18:07:27 

    南丹瑶鸡原是野鸡群种,产于深山老林中,直到好猎的白裤瑶族进山居住后,将它们捕猎回来当作生活食物之一,同时把部分活鸡挑选留下来进行驯化繁育,慢慢发展成为今天这一品质优良、品味独特的瑶鸡。

    瑶胞驯养瑶鸡以在房前屋后、林中溪边自然放养或以随耕放养为主,食料来源全部是各类昆虫、野生植物种籽、野菜、鲜嫩草和部分玉米。瑶鸡外形秀美,公鸡毛色以金黄色、棕红色、黄黑色居多,主尾羽毛为墨绿色;母鸡以麻黄色、土黄色居多,主尾羽毛为黑色。瑶鸡经3-4个月即可养成上市。瑶鸡公鸡性成熟期为90-100日龄,母鸡开产为120-140日龄。成年母鸡年均产蛋100枚,平均蛋重41-54克,种蛋合格率97%,种蛋受精率93%,受精蛋孵化率91%。公鸡90日龄体重达1.5千克,母鸡115日龄体重达1.3千克。瑶鸡肉细味鲜,富含人体所需的多种氨基酸,干肌肉氨基酸含量达84.88%,鲜肌肉中精蛋白质达到24.4%,有着极高的食疗保健和滋补作用,被认定为广西四大名鸡之一。

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